Главная Новости Три в одном

Три в одном

Посёлок Кинельский называют площадкой мясного животноводства — сегодня здесь успешно работают 13 крестьянско-фермерских хозяйств. А вот молочное направление развивает индивидуальный предприниматель Тимур Галиев.

Три года назад — чистое поле, сегодня — новые корпуса молочно-товарной фермы. Такими темпами свой животноводческий бизнес в окрестностях посёлка Энергия развивает молодой предприниматель Тимур Галиев. Говорит, для сельского жителя это дело привычное, ведь знакомство с домашними животными и уходом за ними начинается ещё в детстве.

Тимур Галиев, руководитель КФХ: «С детства занимаюсь животными: и родители, и бабушки, и дедушки — все держали скотину. И мне нравится это — особенно производство и переработка молока, следить за животными».

Начать бизнес помогли родственники. 10 гектаров пустующих земель для организации животноводческой фермы выделил район. Дальнейшее развитие крестьянско-фермерского хозяйства стимулировала господдержка: КФХ Тимура Галиева стало участником государственной программы Самарской области «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия». В её рамках на развитие семейной животноводческой фермы хозяйство получило грант 10 миллионов рублей.

Тимур Галиев, руководитель КФХ: «В 2016 году я был участником программы по грантовой поддержке семейных животноводческих ферм. Мне выделили грант — большое спасибо министерству сельского хозяйства за такую поддержку. Были построены 2 фермы. Одна – это где мы сейчас находимся — молочная ферма на 110 голов и молочный блок. Также на грантовые средства были куплены 40 нетелей».

По призванию животновод, а по образованию строитель, Тимур ещё на стадии проектирования постарался объединить свои знания, чтобы максимально оптимизировать будущее молочное производство. Например, конёк у фермы должен быть только прозрачным — это позволяет значительно увеличить световой день на ферме, улучшить вентиляцию, а зимой ещё и дополнительно прогреть помещение. В итоге всё это, по мнению фермера, обязательно сказывается на условиях содержания животных и на их продуктивности. 

Тимур Галиев, руководитель КФХ: «Секрет успеха – это труд, труд и труд. День и ночь трудиться, не лениться и если поставил цель, идти к ней. Поголовье на сегодняшний день — где-то 250 голов, из них 140 дойных. Также есть первичная обработка молока. Это его охлаждение и потом дальнейшая отправка на молокозавод».

Голштино-фризская, симментальская и чёрно-пёстрая — именно на эти породы сделали ставку на семейной молочной ферме. В сутки местные бурёнки дают 1 тонну 800 килограммов молока. В их рационе — кормосмесь из силоса, сенажа, комбикорма плюс обязательные микроэлементы — сода, соль и мел. Высокое содержание белка в молоке подтолкнуло фермера к следующему шагу — началу переработки.

Тимур Галиев, руководитель КФХ: «Первичная переработка — сыры. Сначала была поставлена маленькая сыроварня на 30 литров, потом потихоньку люди распробовали, сыры стали пользоваться спросом, уже поставили на 250 литров, в дальнейшем планируем строить завод по переработке полностью. Завод будет в Кинельском».

Сегодня здесь отрабатывают рецептуру будущего сыроварения. Местное молоко у технологов получило очень высокую оценку, что позволило опробовать производство таких сыров, как брынза, рикотта, косичка чечил, качотта и моцарелла. В линейке традиционной кисломолочной продукции – сметана, творог, ряженка, кефир на кефирных грибках, йогурты и десерты.

Елена Соболева, технолог: «Молоко очень высокого качества. Во-первых, коровы получают полноценный корм, ну и за счёт того, что они породистые, молоко очень высокого качества. Это молоко сыропригодное, то есть из него мы можем и выдержанные сыры делать. Пробовали, варили сыры российско-голландской группы — российский, пошехонский, голландский — всё получается очень хорошо. Сыры все рассольные можно будет делать, обязательно моцареллу. У нас в стране как-то не распространены рассольные сыры, а ведь в них полностью сохраняется белок, они очень вкусные и полезные. Моцарелла — это мягкий сыр. Это особенный сыр, тоже получается очень хорошего качества. Как итальянцы делают — сегодняшняя моцарелла должна показать капельку молока на разрезе. У нас это тоже получается! Это очень радостно, потому что не из всякого молока это получается!»

Параллельно с молочным на ферме сегодня развивают и мясное производство — в просторной калде порядка 90 голов абердин-ангусов и герефордов. Самые продуктивные дают привесы до 1300 граммов в сутки. Работников на ферме — 6 человек, все местные. И рабочие, и доярки приезжают сюда из соседних деревень: Энергии, Кинельского и Угорья. Корма на грядущий год заготовлены в полном объёме. А вот растущие цены на них диктуют ещё одно направление развития — создание своей кормовой базы.

Тимур Галиев, руководитель КФХ: «Корма пока покупаем, но вполне может быть, что на будущий год посеем где-то 400-600 гектаров».

Не оставляет без внимания предприниматель и ещё одно актуальное направление — агротуризм. Совсем недавно на ферме побывали школьники. Тимур уверен, что прививать любовь к животным и уважение к сельскохозяйственному труду нужно с детства. А также формировать новое представление о сельхозпроизводстве как о современном, максимально автоматизированном и прибыльном бизнесе. 

 

Татьяна ЛЯМИНА.
Фото Н.Лямина.
По материалам газеты «Междуречье»
№ 76 (1848) от 11 октября 2018 года

11.10.2018, 117 просмотров.

Контактная информация: 446433, Самарская область, г. Кинель, ул.Ленина, 36. Телефон:8 (84663) 21176, факс (84663) 21144, e-mail:radmin@kinel.ru

Новости

14 декабря 2018г.
Стали друзьями пернатых
14 декабря 2018г.
Глава района вручил паспорта
14 декабря 2018г.
За активную работу
14 декабря 2018г.
Поздравили с Днем Героев Отечества

Информационная телепрограмма "Междуречье"

Актуальная информация для субъектов предпринимательства

Архив новостей:

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

© 2005—2018 Официальный сайт администрации
муниципального района Кинельский Самарской области.
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл № ФС 77-74124 от 29 октября 2018 г. выдано
Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций.
Учредитель: Администрация муниципального района Кинельский
Самарской области.
Вопросы по сайту:sveta@kinel.ru
Разработка сайта ГУТЛОГ
Система управления сайтом HostCMS v. 5

Баннер Единого портала государственных и муниципальных услуг (функций)

Электронное Правительство Самарской области

Региональный портал государственных услуг Самарской области

Рейтинг@Mail.ru